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碳酸氢钠
白色晶体,小苏或不透明单斜晶系细微结晶。打苏打粉比重2.15g。碳酸无臭、氢钠味咸,重曹可溶于水,食品棒球投注网微溶于乙醇。膨松其水溶液因水解而呈微碱性,剂发酵剂受热易分解,小苏在65℃以上迅速分解,打苏打粉在270℃时**失去二氧化碳,碳酸在干燥空气中无变化,氢钠在潮湿空气中缓慢分解。重曹溶解度:7.8g,食品18 °C;16.0g,膨松足球赛事推荐60°C 。
碳酸氢钠,俗称“小苏打”、“苏打粉”、“重曹”,白色细小晶体,在水中的宝马会娱乐城官网溶解度小于碳酸钠。固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水,270℃时**分解。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐,溶于水时呈现弱碱性。常利用此特性作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠,竞彩足球直播使用过多会使成品有碱味。用途
碳酸氢钠用作食品工业的发酵剂、汽水和冷饮中二氧化碳的发生剂、黄油的保存剂。可直接作为制药工业的原料,用于**胃酸过多。还可用于**制片、易发棋牌游戏鞣革、选矿、冶炼、金属热处理,以及用于纤维、橡胶工业等。同时用作羊毛的洗涤剂、泡沫灭火剂,以及用于农业浸种等。 食品工业中一种应用**广泛的疏松剂,用于生产饼干、糕点、馒头、面包等,是汽水饮料中二氧化碳的发生剂;可与明矾复合为碱性发酵粉,也可与纯碱复合为民用石碱;还可用作黄油保存剂。消防器材中用于生产酸碱灭火机和泡沫灭火机。橡胶工业利用其与明矾、H发孔剂配合起均匀发孔的作用用于橡胶、海棉生产。冶金工业用作浇铸钢锭的助熔剂。机械工业用作铸钢砂型的成型助剂。印染工业用作染色印花的固色剂,酸碱缓冲剂,织物染整的后处理剂。染色中加入小苏打可以防止纱筒产生色花。医药工业用作制酸剂的原料。